Frigorífico

CORDEROS

ARGENTINOS

desde 1999

DESDE 1999

Acerca de Yalecor

Yalecor S.A. es una empresa argentina fundada en 1999 que ha evolucionado desde sus inicios como una planta de faena de lechones y cochinillos hasta convertirse en un complejo industrial moderno. Actualmente, se especializa en la faena de carne ovina, así como en el procesamiento de cortes especiales y sus subproductos. Con más de 25 años de experiencia en el mercado, Yalecor S.A. ofrece productos envasados, enfriados y congelados, listos para su comercialización.

Nuestra adaptabilidad y compromiso con la calidad nos han permitido crecer y destacarnos en el mercado nacional e internacional.

Nuestra firma cuenta con habilitación municipal, y sanitaria a nivel nacional, SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) bajo el número 3302 y con habilitación sanitaria para países del Mercosur: Brasil, y países árabes: Qatar, Omán Kuwait, Irak, encontrándose inscripta en el registro de operadores de carnes que depende de la subsecretaria de control comercial Agropecuario del Ministerio de Agroindustria de la Nación, en el carácter de matadero y matarife abastecedor de carne ovina.

Cumple con estrictas normas de higiene y bienestar animal, garantizando productos de alta calidad y seguridad.

Dicha habilitación implica la responsabilidad y compromiso de garantizar por medio de instrumentos metódicos y sistemáticos, la sanidad y calidad de las carnes, productos, subproductos y derivados de origen animal.

En Yalecor S.A. trabajamos con estrictos manuales de procedimientos y de buenas prácticas de calidad e higiene que describen cada una de las operaciones que deben cumplir todos los actores implicados en el proceso de producción, desde los operarios hasta los servicios de inspección veterinaria.

De esta manera, garantizamos la seguridad en los procesos de faena, así como la higiene y el control sanitario de faena y de la carne que se procesa.

Contamos también con un laboratorio habilitado por Senasa e inscripto en la RedLab bajo el número 00753. El laboratorio trabaja con un manual de calidad y procedimientos bajo la guía de un director técnico veterinario y dos ayudantes técnicos.

Con una visión de futuro, seguimos invirtiendo en nuevas tecnologías y procesos para mejorar nuestra capacidad y eficiencia.

25 AÑOS

EXPERIENCIA

25 años de experiencia respaldan nuestra labor
en la comercialización de carne ovina.

Historia

El negocio comenzó en 1999, bajo la dirección de su principal accionista y fundador, el Contador Mauricio Yaconiani, como una empresa familiar dedicada a la faena, enfriado y comercialización de lechones y cochinillos.

Durante la crisis social y económica que afectó a Argentina en esa época, la planta experimentó una significativa disminución en los volúmenes de faena de lechones, debido a la baja producción y los cambios en los hábitos de consumo. Ante esta situación, en 2012 la compañía decidió diversificar su actividad incorporando la faena de ovinos, con el objetivo de introducir la carne ovina en el mercado y ampliar su oferta de productos.

En 2021, la empresa llevó a cabo una reconversión total de la planta y del negocio, realizando una importante inversión para duplicar la capacidad de frío y de producción. Esta transformación incluyó la incorporación de la faena de porcinos y el procesamiento de carnes ovinas, así como la instalación de una sala de cortes especiales y envasado de carne ovina.

Gracias a nuestra capacidad de adaptación y superación de los contextos más adversos, hemos logrado llegar hasta la actualidad con nuevas líneas de negocio. Entre ellas, destacamos los cortes de carne ovina para el mercado interno y externo, con el objetivo de incrementar los volúmenes de comercialización a corto y mediano plazo.

Carne Argentina

Trabajamos con las más estrictas normas de higiene, inocuidad y bienestar animal.
La confianza depositada en nosotros por las empresas más importantes del país habla de nuestra fortaleza en el mercado de la carne ovina.

Nuestros Valores

En Yalecor SA, nuestros valores fundamentales son la base que guía cada aspecto de nuestro trabajo, asegurando que siempre brindemos productos y servicios de la más alta calidad.

Adaptación a los Cambios

Nuestra capacidad para adaptarnos y responder a los cambios del mercado nos ha permitido mantenernos competitivos y relevantes. Innovamos constantemente para mejorar nuestros procesos y productos, garantizando que estamos a la vanguardia de la industria.

Responsabilidad Empresarial

Asumimos con seriedad nuestra responsabilidad como empresa, no solo en términos de cumplir con las normativas y regulaciones, sino también en nuestra dedicación al bienestar animal, la sostenibilidad y la calidad de vida de nuestros empleados y comunidades.

Compromiso con la Calidad

Desde nuestros inicios, nos hemos comprometido a ofrecer productos de carne de la más alta calidad. Esto implica un riguroso control en cada etapa de nuestro proceso, desde la recepción de los animales hasta la distribución del producto final.

Colaboración y Confianza

La confianza depositada en nosotros por importantes firmas del mercado es testimonio de nuestra dedicación y profesionalismo. Trabajamos en estrecha colaboración con nuestros clientes para asegurar que sus necesidades sean satisfechas con precisión y puntualidad.

Innovación y Tecnología

Apostamos por la implementación de tecnología de última generación en nuestros procesos de faena y envasado, asegurando que nuestros productos cumplan con los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Sustentabilidad

Contribuir con la disminución del impacto ambiental que se genera día a día. A partir de la implementación de procesos que permitan la correcta evacuación de líquidos y el debido rescate de sólidos y su correcta re utilización.
Proyectando un desarrollo sustentable a partir de las acciones implementadas tendientes a alcanzar un crecimiento económico con inclusión social y protección del medio ambiente
No hay progreso sin sustentabilidad, ese es nuestro objetivo
La producción sostenible es hacer más y mejores cosas con menos recursos, y es parte de nuestra responsabilidad.

Estos valores son el pilar de nuestra identidad como empresa y nos impulsan a seguir mejorando día a día para ofrecer lo mejor a nuestros clientes y al mercado en general.